200gr. de faves fresques pelades
150gr. de formatge ricotta
1 ceba de figueres
100gr de panxeta seca amb pebre
Oli d’Oliva Verge
Pebre
Sofregiu la ceba a trossets petits en una paella amb oli. Quan hagi agafat una mica de color, afegiu-hi la panxeta tallada a tires fines. Deixeu-ho coure uns minuts i quan la panxeta estigui rosseta hi afegiu les faves. Coeu-ho a foc mitjà durant 10-15 minuts, fins que les faves quedin tover però cruixents. Afegiu-hi la ricotta i un polsim de pebre, barrejeu-ho enèrgicament i ho retireu del foc. Ja només queda emplatar al gust de cadascú.
