350g de pâtes
Un chorizo en collier
1 poivron rouge
1 oignon
Sauce tomate
Huile
Sel
Origan (facultatif)
Fromage râpé (facultatif)
Faire chauffer de l’eau dans une casserole. Ajouter le sel, l’origan et une pointe d’huile d’olive. Lorsque l’eau bout y ajouter les pâtes .Pendant ce temps, couper l’oignon en petits morceaux et faire cuire dans une poêle avec de l’huile. A mi-cuisson y ajouter le poivron coupé en fines lanières. Saler et remuer.
Pendant que les légumes cuisent, retirer la peau et couper la saucisse en tranches ou en cubes. L’ajouter au mélange avec l’oignon et le poivron, et faire cuire à feu vif sans arrêter de mélanger.
Lorsque le chorizo est cuit, ajouter la sauce tomate et, si vous le souhaitez une pincée d’origan.
Une fois la sauce est préparée et les pâtes cuites, mélanger le tout. Pour servir, le mélange peut être mis dans un plat agrémenté de fromage sur le dessus puis passer au four pour être gratiner. Servir chaud.
